失敗の修正

青い茎の里芋の芋がら・・・

あくが強かったので、三回ほど茹でてアク抜き・・・二回目は、炭酸を入れた。

味醂と醤油とダシを加えて煮詰めました。

仕上げにゴマ油と天カスとトウガラシ・・・

食物繊維たっぷりの料理が完成。