65)サポニンのアジュバント（免疫増強）効果

図：サポニンの例として黄耆（右）に含まれるサポニンの一種のastragaloside IV（左）を示す。サポニンは配糖体の一種で、糖と非糖部（サポゲニン）に分けられる。糖部は水溶性（親水性）であるのに対して非糖部のサポゲニンは水に溶けにくい（疎水性）性質を持つ。この構造によってサポニンは界面活性作用を持ち、水と混ぜて振ると泡立つ。65)サポニンのアジュバント（免疫増強）効果【アジュバントとは】アジ . . . 本文を読む