283)がん治療に役立つ食材（16）:ザクロジュース

2012年05月12日 / Weblog
図：ザクロジュースにはがプニカラギン（Punicalagin）を主体とするエラジタンニン（Ellagitannin）が豊富で、エラジタンニンは加水分解されてエラグ酸（Ellagic acid）になる。ザクロジュースを飲用すると、プニカラギンが消化管内で加水分解されてエラグ酸（Ellagic acid）になり、エラグ酸は腸内細菌によってウロリチンA（Urolithin A）やウロリチンB（Urol . . . 本文を読む
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