周月でつけ麺にしてみました。

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次の松山出張は令和５年8月2日(水）3日（木）です。
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広島の鷹野橋に周月というラーメン店がありました。人気店の陽で外で人が入店待ちでした。
３人ぐらいだったので底に並びました。



こちらの人気の秘密？なのかもしれません。味はもちろんですが麺の量がどれを選んでも同じ値段なのです。



店内に口上が書いてありました。そうです、こちらの店のもともとは松山に周平という店があります。
その店と同じような店が安佐北にあるようですね。周一の店の周の字が同じなので松山から広島に広がっているのでしょう。
安佐北の店で食べた人が気に入って店を出したいと松山の周平で修行してこちらに出したということです。



松山の店は何度か行っていて、チャーシュー丼も食べたことがあります。
今回は、つけ麺にしてみました。
それと量を中盛りと大盛り、悩みますねというと、その間にしましょうかと店員さんがやさしい
対応をしてくれました。



カウンター席で料理が出来上がるのを待ちます。窯の様子が見えます。丼は砥部焼ですね。
これも松山のものが渡ってきています。



付けそば大盛り途中盛りの間。結構なボリュームがあります。それとチャーシューが平らではなく
少し厚みがある棒状のものでこれもチャーシューを味わいやすい切り方でした。



極太のちぢれ麺です。
いいですね、このスープ。おいしい醤油と魚介系の味わい。



最後に出汁わりで飲めるスープになります。スープ割りくださいとお願いしてポットを用意していただきました。
自分の好みにわって最後まで飲めます。食べた後もすっきりの素材の良さを味わえますね。
この店が広島に二店もできているというのがうれしいですね。



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