★オレンジのミニパウンドケーキ☆

データのリカバリーが出来て、画像が幾つか残りましたので
先日告知のオレンジのしっとりケーキを掲載することが出来ました。
ついでに、昨日掲載の苺のケーキの工程画像も遅ればせながら掲載させて下さいませ


パウンドケーキが美味しく焼けるようになって、いろんな味のミニパウンドケーキを
焼くようになりました。今回は発送用にメレンゲシュガーと併せて焼きました
オレンジの中白皮以外をすべて使うケーキ。　先ずはキレイに洗って表皮をすり取ります


その表面の削り取った部分だけを生地に混ぜ込みます


パウンド混ぜを繰り返し、馴染んだら型に入れ膨らむ事を考慮して真ん中を凹ませておきます
アップで見るとオレンジの皮が散りばめられているのが分ります


器に入れて　トン！と、空気を抜いたら１９０度で１５分焼きます


これはオレンジの果汁を煮詰めアクを取ってからオレンジリキュールを混ぜたもの


そのリキュールをハケでまんべんなく塗り重ね包装しました
これで時間が経てば、リキュールのうま味が全体に行き渡るはず・・・
と思ったんですけど＾＾；　ちょっと量が少なかったかもです


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さてさて、こちらが昨日掲載の苺ケーキの段差をつけた工程の画像なんですが


こうやって、一番底の一枚を残してちょうど半分にカットします


後は苺の載せ方やクリームの塗り方で徐々に高低を作っていきます


ピンクのスポンジを焼くことで可愛く仕上がります。


最終的にクリーム表面をならして、いつもと違うケーキのキャンバスを見ると
どんな画を描きたくなりますか？
きっと、いつもと違う　いろんなアイディアが浮かんでくるはずです＾＾





　


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