★初めて捌いた あんこう の料理☆

実はコレ、先月末に料理したもの・・・
なんだかんだで掲載出来ていなかったのですが、遅ればせながら　＾＾；
なんせ 魚屋さんで「あんこう」を見つけて 『よっしゃ！料理したろ～』
と思って初挑戦した あんこう料理だったので・・・
実際、予想通り　ぷにぷにし過ぎて捌き難かったです
ちなみに３０ｃｍクラスだったのに、一匹が激安(？)　の８８０円でし
全く料理の仕方が分からないまま捌き、コラーゲンたっぷりの部分は鍋に・・
とりあえず臭み取りに酒を入れたお湯で、サッと湯通し


これまた激安だったイカと一緒にダシを入れた鍋へ


あんこうから出た旨味が最高の鍋！　こんなもん技術も何も要りません＾＾
ぷるぷるの皮も美味しく♪　ポン酢で頂きました。
もちろん　シメは雑炊で・・・・・


捌きながら出てきたコレ・・・・・
あっ！　あん肝だぁ～～～　当たり前なんですが、めっちゃ感動！
これって。どうやって料理するんだろう～とか思いながら蒸そうと思い
とりあえずラップしました


あんこうのダシを煮詰めたものにポン酢を合わせて、万能ネギで頂きました
こんなん旨過ぎるやろ～　＾＾　みたいな♪


身もプリプリしてて！　刺身でもイケそうだったんですけど
とりあえず「鍋用」って言われたので断念　＞＜


仕方ないから天ぷらに＾＾　これまたメチャうま♪　抹茶塩で頂きました


タイミング良くというか、息子が あらかぶを釣って来ました！
あらかぶ・・・と言えば味噌汁♪　唐揚げも良いかな・・・


値段の割に豪華な食事になりました！
外食も良いけど、やっぱ自分で作ると沢山食べられるから良いですね＾＾




　


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