いちじくのコンポート

今の季節は いちじくを箱で買って来て
砂糖煮にする。

市民の台所と言われている所に行くと
手にはいる。生だと保存がきかないけれども 砂糖煮にすると しばらく楽しめる。

皮を手でむいて 丸のまま 鍋にきれいに並べて 砂糖を振りかけてしばらく置く… 水分が出てくるので そのまま 砂糖煮にする。

ピンクの色も楽しい…
ブランデー… 梅酒…をかけると 大人の味… ヨーグルトにかけても 美味しいよ。