ざるに広げて

大根を 干して糠床に入れる。

甘みが増し 旨味が加わり 歯触りも
カリカリと美味しくなる。

我が家は 塩分が 多いですね…
気を付けて下さいよ…

息子からの 助言を有り難く聞く…。