ダイダイ

かげみさんから ダイダイを頂いた。
ダイダイ色の橙。立派なダイダイ。



かげみさんから
汁を絞って米酢を少し入れておけば、
ダイダイ酢が保存出来ると聞いて
少し やってみる。



去年 京子さんから 手作りのダイダイで作ったマーマレードを頂いた。

夏柑とは一味違って 色も 香りも 味も美味しかったので マーマレードもやってみる。

二回茹でこぼし 絞り汁と砂糖で炊く。

まだ お鍋の中のマーマレード。
明日 瓶に入れて 味と色と香りを楽しもう。