幼い時からたけのこの季節に食べた筍のひこずり。
大好きだったこともあって 筍の季節には
必ず登場するひこずり。
油で炒めて 砂糖と味噌で味付け、木の芽を叩いて入れる。
たけのこの季節は わけぎも美味しい時。
先週はモンコウイカを 魚屋で皮を剥いてもらって
自分で刺身にして イカの下足は湯引きにして
茹でた分葱と からし酢味噌で食べた。
今日は イカはないので
ちくわを焼いて 分葱の取り合わせに。
みそ、さとう、酢、チューブ の辛子を入れて
辛子酢味噌の出来上がり。
これは 息子が作ってくれた一品。
牛肉 たけのこ ピーマン 生椎茸
美味しかったこと！！！