なすべん『なすべん』って何？って思った方の方が多いと思いますが、
那須の農畜産物がギュッと詰まった地産地消のランチプレートのことなんです。
ピッピさんが以前ブログで紹介していたので、
那須に行ったら、是非食べてみたいと思っていたんです。
なすベンの説明はこちら…
クリック何箇所かのレストランでなすべんを提供しているようですが、
色々調べて、ピッピさんのお店にも近い
『囲炉裏料理 与一』さんへ行きました。
那須の八溝杉を使った特製プレートの上に、全て個別の器に盛り付けられた9種類の料理がならんでいます。
お店のメニューも撮影してきたので、料理を紹介しますね。
1那須のコシヒカリの焼きおにぎり
おにぎりに天然塩をふりかけ、ごま油を塗って焼いてあります。
香ばしくて、表面はパリパリ、中はふんわりとしています。
2那須和牛の炙り焼きサラダ仕立て
スライスした牛肉を天然塩と黒胡椒をふり炭火で炙り焼にして、サラダ仕立てになっています。
もうこれは絶品でした。
お肉がホロホロと崩れるくらいやわらかくて美味しかったです。
3白美人葱と干し海老の蒸し煮
ニンニクと干しえびを利用して、葱を炒めてしょう油で蒸し煮にしてあるそうです。
海老のダシがよくでていました。
4那須のニラたっぷりの出し巻き
ニラと那須御用卵を出し巻き卵にしてあります。
ニラの香りがして、玉子焼きなのに緑色にはびっくりしました。
5美なすの翡翠揚げ
翡翠色に揚げた茄子に、梅肉ソースが掛かっています。
梅の酸味が爽やかでした。
6たけのこのさつま揚げ
小角に切ったタケノコと魚のすり身で作ったさつま揚げ。
自家製のさつま揚げなんですよ。
さつま揚げなのに、コリコリとしたタケノコの食感が面白かったです。
7小松菜の「な・す～ぷ」
小松菜のスープにシメジと温泉卵が入っています。
小松菜の香りと、出汁の香りがしてとても美味しかったです。
綺麗な緑色の中に、温泉卵の黄色がとても綺麗でした。
8とちおとめベイクドチーズ
トチオトメとクリームチーズのケーキ。
チーズが濃厚でした。
9那須の牛乳
勿論美味しい那須の牛乳です。
ランチプレートになっていますが、
1品1品がとても美味しくて、懐石料理を頂いているような気分になりました。
那須にお出かけの時は是非に『なすべん』を食べてみてくださいね。
他のお店でtも、オリジナルな料理を食べることが出来るんですよ。
それから、季節によってメニューが変わるそうです。
旬の野菜を使っているからなんですよ。
囲炉裏料理 与一さんの場所
栃木県那須郡那須町大字高久丙1338
0287-76-3486