年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

仕事柄、日本中を飛び回っていて、その出張先での外食を日記にしています
たくさんのコメントを待ってます

東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅:『つばめや』    赤身肉の旨味に定評がある"くまもとあか牛"のハンバーグ

2017-08-17 22:35:13 | 関東
P8171422.JPG

溜まった郵便物を取りためにオフィスへ
そしてその帰りに京橋の『つばめや』でハンバーグをいただくことにいたします



P8171399.JPG
ビーフシチューとともにホイルに包まれた「つばめ風ハンブルグステーキ」を名物とする『つばめグリル』の新しいブランドでありまして…
老舗であることの伝統に新しい風を吹かせようとするものでありましょう


P8171413.JPG
合挽きミンチが使われるふっくらとしたハンバーグではなく、黒毛和牛100%のミンチが使われるのですが、レアな状態で提供されたものを自分の好みで焼き上げるなんて最近の流行りに左右されることなく、ギュッとお肉を噛みしめる食感が楽しいハンバーグを提供してくださいます
 

P8171404.JPG
セットに添えられるサラダだけでなく、ハンバーグの付け合わせとしてグリルされたお野菜がいただけることも嬉しく…
女性のお客さまも多いようでありますね



【つばめや】
東京都中央区銀座1-2-1 紺屋ビル1F
03-3561-3788