料理人こうやの記録

和食の料理人。プチ野菜ソムリエ。
料理、生産者の現場、スーパーカブ、その他日常の記録。

マナガツオ

2011年11月04日 16時27分08秒 | 厨房より

こんにちは

最近、毎朝、出勤前に少しずつ
干し柿を仕込んでいます

全部出来たら写真アップしますね♪


鈴亭では今日、マナガツオが来ました。
切り身ではなく、半身で焼いてお出しします。

ぜひ食べてみてください

ではまた。