長崎県民は ちゃんぽんにソースをかけない！

  　長崎といえば　ちゃんぽんですが、ぼくも子供のころからちゃんぽんは大好きです。西日本ではなじみのある麺類ですね。で、本場中の本場に来たからには、食べないわけにはゆきません。　ところで、ちゃんぽんにはウスターソースをかけますよね。僕は子供のころからずっとそうしてきました。だって、魚介や野菜を中華なべで麺と一緒に煮こむのがちゃんぽんだから、どうしてもスープが甘口になるでしょう。　で、そ . . . 本文を読む