「金沢おでん」ってものはないけど・・

  　「金沢おでん」ってかなり定着してきましたが、これって「仕掛け人」がいますよね。うまく当たりました。確かに、バイ貝や車麩など独特のおでんダネがあるけど、それって他の街でも同じですよね。その土地その土地には、その土地の味のおでんがあるんじゃないでしょうか。 　僕の故郷は、街のラーメン屋のカウンターには、おでん鍋が必ずありました。特別珍しいおでんダネがあるわけではないけれど、出汁の味 . . . 本文を読む