つゆが温（ぬる）い訳 ＠ こがね製麺所 田上店

 

 

　もりの里にある「こがね製麺所田上店」ですが、小生、ここのうどん好きです。運営会社のトップも香川県出身だしね。しかもわかめが無料トッピングなのも高得点です。ただ、うどんのつゆの温度が温（ぬる）かったのが、「玉に瑕」ですね。

 

　おそらく厨房の鍋にあるのつゆ自体が温いのではなく、うどんを受け取ってレジに持ってゆくまでに「テンプラ」コーナーがあるので、小生の前のお客さんが、どれにしようかな～しばし立ち止まって熟考されたのが原因と思います。

 

　ただでさえ猛暑の下、店内のエアコンはフル稼働なんだから、トレイにうどんを載せたまま、渋滞に巻き込まれると、そりゃ温くなるわなと思います。

 

　おにぎりやお稲荷さん、おでん等はうどんを受け取る前に配置してるんだから、何とか店内のスペース上の工夫をして、熱々のうどんを食べれる様に、社長！カイゼンよろしくお願いします。