地ものがおいしい職人気質な鮨屋 ＠ 氷見 『やうち』

 

　氷見・湊川の忍者ハットリ君のからくり時計（正午の部）を見たあと　橋から川沿いに海の方へ徒歩１分。鮨やうちさんへ。カウンターと　小上がりの座敷があります。壁のお品書きは大相撲よろしく横綱級　大関級・・・とランク付け料金を明示して表示。

　でも、そんなもの見なくても、カウンターに並んでいる魚から、好きなもの選んで注文しても、びっくりするような値段にはなりません。

　さすがにイクラなどは氷見産ではないそうですが、その他はたいてい氷見産。バイ貝切ってと頼むと　１ケの貝で刺身と握り　両方してくれました。

　ご夫婦で切り盛りしてますが、テキパキした女将さんと職人気質の大将のコンビネーションが絶妙。店の方から　あれこれ話しかけてくるようなことはなく、あくまで客のペースを尊重してくれます。

　でも必要なことはきっちり目配りはしていて、ガリや茶がなくなれば、こちらが言う前に即座に出てきます。これって業界を問わず　サービス業を生業とするもの鏡ですよね

　この日は、瓶ビール×２、刺身盛り合せ×１、お好みで頼んだ寿司１０貫で　５２００円でした。良心的価格ですよね。鮨屋のカウンターで昼にビール飲んで寿司つまむって　なんか非日常的なプチ旅行でした。(冒頭の写真　まだ開店前ですいません）

↓ハットリ君のからくり時計