兼六元町界隈 ～ おろししお蕎麦が美味しい ＠三つ葉葵の『徳川』

　この場所を　言葉で説明するのは難しい。賢坂辻と橋場町の中間くらい・・大雑把すぎるよね・・・。でもまあそんな感じです。店は普通の民家。店から１５メートルくらい離れた場所に、７台分位の駐車場もあるので、車でもＯＫです。

　玄関に入り、靴を脱いで上がります。突き当りの暖簾の奥は厨房、その右手の戸を引くと、座敷が２間。ここで蕎麦をいただきます。奥の方は囲炉裏を切っており、庭もいい感じ。手前の方は６人掛け位の大きな座卓です。

↓こんな感じ


　今日は、おろしそば（しお）７００円を注文。待つことしばし　煮しめと漬物つきで出てきました

　↓これです



　味は、うん　うん　まさしく「しお蕎麦」です。らーめんが、塩、醤油、味噌とあるように、これは塩蕎麦ですね。メニューにはおろしそば（しょうゆ）もあります。こちらは　普通のだしつゆなんだろうね。

　つるつつ呑み込むタイプの蕎麦ではなく、モグモグとかみしめるタイプの蕎麦ですが、とても美味しく頂きました。そして、煮しめ（豆腐、シイタケ、にんじん）が、またいい味だったよ。４０年前、田舎のおばあちゃんの家で食べて以来って感じの　なつかしい味だった。

　厨房は３人＋赤ちゃん１人がいたけど、全員女性でした。（あかちゃんの性別は不明ですが・・）。確かに店の上品な設えにしろ、蕎麦の味にしろ、煮しめにしろ、女性ならではの世界だと思いました。

　でも、意外に酒類も酒肴も揃ってるので、おじさんたちもぜひおいでくださいね。