美味しいものをつくる人は 動きも美しい

　東京での仕事が終わり、上野で新幹線を待つ間、エネルギー補給(古いね俺も・・）しにアメ横に。ここの何がいいって、昼から大手を振って飲めるということですね。多くの店が路上にはみだしてテーブルセットを置いて、宴会盛り上がってます。近年ますます外国人が増え、東南アジアのどこかの市場のようで、パワフルですねえ。

　で、ひととおりエネルギー補給終了後、『上野藪』で日本的に〆めようと入店。１Ｆの蕎麦打ち職人さんの目の前のカウンターに。かけ1枚とエビスを注文。グビグビっと飲み干して　店内をひとまわり見回すと、奥のテーブルは欧米系の外人さん御一行様。カウンターの隣には　アジア系のおひとり様が。。。

　まあ　蕎麦もインターナショナルになるのはいいことです。それにしても外人さんは、ズズっ　ズズっズス～っと　蕎麦をすすらないですね。


　↓所作が見事です。美味しいものを作る人は動きも美しいです


　↓蕎麦味噌、もうすこし甘さをおさえてほしいなあ