食事処としては最高 ＠ 宇野気「松の」

 

　ＪＲ七尾線に揺られ　この高名の鮨屋に伺いました。七尾線に乗るのって３２年ぶりだなあ・・。店は、駅前の通りを、２分ほど金沢よりに戻ったあたりにあります。電車から降りた高校生以外は、人っ子ひとりいない大通りですが、この店の前だけ、車がたくさん停まり、店内の賑やかな声が聞こえてきます。しかも車のナンバーは「品川」「なにわ」「宮城」・・・・。こりゃ相当な人気店ですねえ。

　店内は、正面にＬ字方のカウンター、右に小上がり、２Ｆにも座敷があるようです。大将に一人であることを告げると、右端のＴＶの下のカウンターを勧められました。ここいら辺りの席は、もう一人の職人さんの担当エリアの模様。

　カウンターのケースには　サザエ、万寿貝、赤貝が、文字通りてんこ盛りに入ってます。貝類がこんなにたくさんケースに鎮座している鮨屋って初めてですね。つけ台の下には　穴の空いた水道管が通してあり、そこから水が流れ落ちています。うーーん　懐かしい～っ。昔の鮨屋って　こういう手洗い用の水道管　よくあったよね。久し振りに拝見しました。

　握りは　２１００円、３１５０円、４２００円の３コースとのこと。２１００円（１０貫）と瓶ビールを注文。瓶はスーパードライしか置いてないようです。

　当日は２階にも客がおり、結構忙しい様子。ビールはすぐにでてきたが、なかなかこちらの注文には取り掛かれない様子。目の前で握っている職人さんが「ちょっと待ってね。順番だからね」とのこと。

　順番であることは　言われなくてもわかりますが、明らかに年上の客に「ちょっと待ってね」はねーだろう　・・と心の中で思いながらも、口には出さずに待つことしばし。。。（やっぱり　僕って小心もの・・）

　ようやく　こちらの注文を握り始めました。握り始めたとたん、機関銃のように　次々と出てきます。で、この店の鮨の特徴は、寿司ネタが巨大で、しゃりが極小ということ。巨大な刺身に米粒の塊がくっついているて感じ。

　イカにいたっては、長い「いかだ」のようなイカが、グルリと３６０度しゃりを取り囲み、海苔巻きならぬ「イカ巻き」状態。まあ、こういうデカネタ鮨を喜ぶ客が多いってことだろうね。他の魚の鮨も　ことみな左様な次第。

　鮨をつまんでいるというより、ごはんつきの魚の巨大切り身を　なんとか口の中に押し込んでいるって感じ。さすがにバイ貝やサザエは、巨大にしようがないから、普通のサイズでした。ここでようやく「美味い！！」って実感できました（笑）。　

　さらに、握り寿司のはずだが、押し寿司まででてきます。これもうおにぎりのような巨大さ。卵にいたっては、巨大なカステラ状態。もうお腹いっぱいで食べきれないよう（涙）。

　こういう鮨屋って　食べざかりの高校生なんかがいる地元のファミリー客は大歓迎だろうね。食事処としては最高の鮨屋です。一方、鮨をつまみながら、飲みたいご仁には不向きかな。しゃりの酢も塩もかなり控えめだしね。

　でもね　宇野気で鮨屋をやるからには、この路線が正解だと思うよ。だいたい、仕事帰りに一杯飲みにくるサラリーマンはこの界隈にはいないだろうしね。みな、マイカーで金沢まで通勤だしね。事実　閉店時間は夜２０時です。

　結局　大将には握っていただけませんでしたが、初めてのフリの客に対しては当然かな。２１００円コース（１０貫）、追加のブリとサザエ、そして瓶ビール大瓶１本で３２５０円！でした。

　宇野気駅までの帰り道「満腹すぎて　もう　動けないよー」状態で　なんとか駅までたどり着きましたあ（笑）。また今度「寿司を腹いっぱい食いてーーーっ」ってなったら　伺いますね。