野々市矢作界隈～ 見ても食べておいしい ＠『鮮菜わかな』

　半年ぶりに「旬菜わかな」さんに新年会に伺いました。(前回は　こちら　）。この店、味は料亭（といっても行ったことないですが。。）値段は居酒屋って感じの素敵な店です。

　で、毎度感心するのは、まるで平安絵巻のような美しさの刺し盛り。いやあおいしいです。

　それにまるで、チャーシューのように整然と厚くスライスされたナマコです。ここのナマコ酢、最初のひと口は「もっと酢をきかせてほしいねえ」と思うけれど、食べ進んでいるうちにダシのうま味とナマコの味がじんえわりと伝わり、酢加減はこれで十分と納得してしまします。

　ことみな左様に、調味料による味付けではなく、その素材の味を堪能できます。いい店です。

　↓八寸


　↓ナマコ酢


　↓控えめな店の看板
　


　↓何気ないテーブルのデコ