見て美しく 食べておいしい ＠ 野々市 『鮮菜 わかな』

今年もクリスマスにやってきました『わかな』さん。住所は野々市ですが、「金沢の味」カテゴリーにいれてしまいますね。だって、この辺りは住宅や店舗の密集地で　金沢と野々市の区別付かないしね。

　それにしても、おいしい料理というのは　見ても美しいということがよくわかります。

　この店では必ず、刺し盛と生子酢を頂きます。普通の店では「ナマコ酢」は、ナマコの切り身と大根おろしや三杯酢であらかじめ和えた状態で出てきますよね。

　でもこの店、ナマコを戻して,そのままの状態を復元して出されます。たぶん塩漬けのものをもどすんでしょう。やや塩味が強いですが、それを補って余りあるおいしさです。

　女将さんのキュートなテーブル上のアクセサリーもかわいいです。

刺し盛　2人前


赤なまこ酢

野菜サラダ


御所泉吟醸