第３月曜火曜は連休だす。

３ヶ月ぶりの連休ユックリしてます。疲れてます。もう無理だ(^-^;

今週も【喜多方っぽい】です。

まだ次が仕上がってない(連休はやすんで明日から仕上げます)ので１～２日は【っぽい】だけでいきます。

で、豚清湯開催中は【朝la.la.】での限定提供ができないので…




今週いっぱい【朝la.la.】のみ限定で【ぶりパイタン】を久々に。

タイヤ交換で冬タイヤを裏に片付けに行ったついでに裏の冷凍庫を漁って鰤を持ち出し解凍してます。

◎…【朝la.la.】のみ。

◎…１日数量限定

◎…今週いっぱい目安(在庫切れまで)



今日の魚介仕込み。

左から【la.la.la.そば】【中華そば】【ぶりパイタン】。

ぶりパイタンスープ(ほぼ鰤100％)個人的に好きなんで楽しみです(^-^)

無くなったら終了ですm(__)m

昨日今日と事務仕事。数年ぶりに各メニューの原価率計算してました。

久々に各業者からの材料費も細かく計算して…材料原価率だけならまだ戦えるな！と。

しかし光熱費＆人件費が。てか電気代上がるらしいですし。。。まあ大変なのは続きますね恐らく(^-^;

　




帰りは早く帰って寝たいんで、時間を惜しんで近場でカレー＆カレー。

寝ましょう。次の連休まで後１ヶ月、なんとか粘る！臨時休業しないように…

では。干拓地の桜もラストですな。