今日からお茶をおいしく楽しむ本

先日、久しぶりにお茶関係の新刊本を探そうと、
地元の紀伊国屋書店に立ち寄りました。

ドリンク関連のコーナーを見ていて
ちょっとショックだったのは、
中国茶関係の本が一冊も置いてなかったこと。
地域的なこともあるかもしれませんが、
一冊もないと言うのは初めてです。
（日本茶・紅茶・中国茶というくくりの本はあるんですけどね）
ブームが過ぎ去ったとは言え、これはちょっと寂しすぎます

気を取り直して何冊か手に取った本の中から、
三冊ほど買ってみましたが、その中の一冊が
日本茶ソムリエ・和多田喜の今日からお茶をおいしく楽しむ本。

表参道の日本茶専門カフェ「茶茶の間」の日本茶ソムリエ、和多田さんの本です。
写真が多く、平易な文章で読みやすく、
どちらかと言えば日本茶に興味を持ち始めた人用という感じですが、
秀逸なのは第一章の煎茶の多彩な淹れ方についての記事でしょう。

多くのお茶に関する本では
淹れ方はたいてい一種類の茶葉に対して一種類の淹れ方だけが記載されます。
煎茶ならこう、玉露ならこう、という風に。

この本では、煎茶の淹れ方について、まず基本の淹れ方を押さえた上で、
甘みを楽しむ場合、香りを楽しむ場合、
茶葉を愛でる場合、バランスを考えた場合などの数種類の淹れ方を
茶葉の量、お湯の量、お湯の温度、浸出時間により
わかりやすく説明しています。

もちろんお茶好きなら、既に知っていることも多いのではありますが、
こういうことって初心者のうちはなかなかわからないもの。
日本茶のバリエーションを楽しむにはとても親切な本だと思います。