そうめん

　暑くなると、やっぱりそうめん「揖保の糸」。それぞれ家庭の味があると思う。我が家のは素っ気ない、ゆえ素麺。従って具はない。ダシの割合は水200cc、醤油50cc、ミリン50cc、砂糖大さじ1弱、ダシの素半パック、カツオ1パック。薬味はネギ、ショウガ、シソの葉。
　我が家のシソ畑、毎年雑草のごとく生えてくる。多くは虫のエサ、穴だらけの中から無事なのを適当に摘む、なくてはならぬ夏味覚だ。