今日はぶりの売り出し日だったみたいで
カマも沢山出ていた
2時間ほど塩水に漬けてから2日間干してみた
何だか久しぶりの魚って気がする
暮れからお正月にかけて刺身が沢山並んでいたけれど
一切れ100円オーバーな値段のものを買う気になれないし
角上で仕入れて捌くのもアニサキスが気になってやる気が出ないのだ…
結構肉厚だったので10分ほどグリルで焼いて
さあ食べようとしたら、まだ中の方が生っぽかったので
再度3分ほど焼いたら、今度は皮目が真っ黒に焦げてしまった
それでも身をほじくりながら食べるのは旨い
写真を撮るのも忘れて掘り進めてしまったのでＲ。。
