草食系

「参加しま～す」と手を挙げた２０組ほどの人たちで育てた丹波産の黒豆で　みそ作りです。
根性試し？？？に土曜日朝から　雨時折雪。
試してくれなくても　出がけからすっかり弱気＠＠＠
「雪降ってるし　中止じゃない？」「寒いから　えぇぇぇぇぇ””」

電話で問い合わせれば　「大した雪じゃないですヨ」って(＞＜”)

出足がこんな調子　間に合わない！　急いで～


１０時から始まりました。
一晩水に漬けられて　柔らかくなった大きな黒豆がすでに準備されて並んでいます。


　麹と塩


これに柔らか黒豆を入れて混ぜます。　



　そしてみそ切り機に投入





　アッという間にミンチ状


空気を抜く作業中　




仕上げは専門の方がしてくださいます。
回りをきれいにしてかび予防　ビニールを乗せて
その上にまたまた　かび予防のための米ぬかを乗せて出来上がり＾＾


２．５キロの乾燥黒豆に麹３キロ　塩１．５キロで１０キロの味噌が１０ケ月ほどで
出来上がるそうです。
滞在はラウベの洗面所が　年中涼しくていいかな？

いじけに　いじけて味噌作りに参加したのに　その後参加者は野菜の収穫　持ち帰りの
特典付き(毎回　何かしら嬉しいご褒美が)　スイッチＯＮ

雪が降るのに　手も足も冷たいのに　鼻水が止まらないのに　そんなことお構いなし♪♪
聖護院大根　からし菜　アブラ菜　ほうれんそう・・・・・
どろんこになって　た～くさんいただきました。
みそ作りの時間よりずっとやる気満々です。