ズッキーニカレー

「天声人語」に。

「青梅の臀(しり)うつくしくそろひけり」

　　　　　　　　　　　　　　室生犀星

青梅の実のつるんとしたところが　まるで

赤ん坊のおしりのよう。

飲めるようになるのも楽しみだけど少しづつ

砂糖が溶けて行く様子を見てるのも　なかなか。

 

 

そんなことしてたら３０センチほどにも成長した

ズッキーニを父さん持ち帰り。

前回行った折　葉の影になって見落とした模様。

輪切りにして両面塩を振り２時間ほど。

厚手のキッチンペーパーがしっとり濡れるほど

水分が出てる。

これをメインにお昼はカレー。

茄子にじゃがいも１個　にんにく(全て農園産)にひき肉

を炒めて　もちろんズッキーニも。

最後に赤ピーマンを加えて。

ガラムマサラで辛み強化❣️

 

今夏初のとうもろこしをスーパーで見つけて

皮ごとレンチン３.５分。