ポークピカタ@我が家

豚薄切り肉を買っていたのに、急に献立を変更したので、手付かずで残っていました。

なるべく手をかけずに消費してしまいたい、でも一品の料理っぽくしたい。合わせる食材もナシにしたい。

考えた結果、ピカタにしました。

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折りたたんである薄切り肉を広げ小麦粉を振り、溶き卵に漬けてから焼きました。

カリッと焼けたところに塩コショウを後がけで。

焼く前にかけるとドリップが出てパリッとならない気がするんです。

後がけの方が味が強く感じるので、減塩にもなるのではないかと思います。

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