中国名菜 チャイナ15＠川越市

2012年1月25日（水）18：48分～19：40分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中国名菜　チャイナ15さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市藤原町28‐50

TEL：049‐246-7888　　　営業時間：11：00～15：00　17：00～21：30　　定休日：木曜日

最寄駅：東武東上線「新河岸駅」　　　駐車場：隣に有り　　備考：銀座アスターで修業の店主さんのお店

さて今日も先の記事に在る「宝亭」さん同様、25年前からお付き合いのある、中国名菜・チャイナ15さんです。

最も何度も記事に在る様に、昨年初めてお店にお邪魔しました、それまでは専ら出前専門でしたが

今、こちらのお店に伺って居ると何やら店主さん余り出前に出る事も無くなった様子

最近は出前も中々しないお家、多くなったのでしょうかね～。お店に伺って熱々のメニューを堪能するに越した事は

無いのですが・・・。　　

実は今夜も左の駐車場を挟んで信号側にある麺屋さん5周年記念の「麺処・福吉　極」さんには同僚の麺天坊・爆、忍

さん来てますね。翌日聞いた所お客さん一杯で忙しかったそうです(*^_^*)

　さて何時ものように先ずはビールといきます( ^)o(^ )

先客さんはお一人、常連さんスポーツ紙を読んで、お食事終わったと見えます、偶にお顔を合わせる紳士ですね。

後客さんも2組の家族来ました(^。^)y-.。o○

で、先ずは一本目のビールの肴にするのは、何時の調理場上に掲げて有るメニューの・・・取敢えずを

はて、何が出てくるのか興味深々。何時も気に成っているのですが、終ぞ頼む機会を逸していました(＠_＠;)

 また、後ほど頼むメイン？の麺もこちらのメニューにのみ有ります

話は入店時に戻りまして、今日は窓側の4人席に鎮座する筆者、お絞りとお水が運ばれ、左記のビールを頼み、併せて「とりあえず」

を注文する筆者敢えて取敢えずの内容は女将さんには聞きませんでした(^。^)y-.。o○

 冷え冷えのビールを一口、二口飲みほして。

期待の「とりあえず」を待ちます( ^)o(^ )　　麺屋さんとは違い、肴を選ぶのも苦労するほど

其のメニュー群は多種多彩ですので、贅沢な悩みと言えますね(^_-)-☆　　

そうこうするうちに運ばれて来た、取敢えずのおつまみが是です

とりあえずの3種盛り。　今はチェーン店の麺屋さんや、拘りの麺屋さんでも有る定番のおつまみ・・・と言えば

チャーシュー・メンマに葱か味玉なのですが。　　そこは流石に銀座アスターで修業された店主さんのお仕事(*^_^*)

棒々鶏・スモークタン・白菜の甘酢漬け　　　ですね！とりあえずのおつまみと言うより逸品の一品ですね

まずは胡瓜と蒸し鶏の細切りの胡麻味噌和え　　レタスをお皿に見立てたもの・・・。

見た目もお洒落です。味も美味しいの一言。

鷹の爪がちょっぴりピリ感を演出するも、出しゃばり過ぎない味付けです。

具材は左記の鶏と胡瓜に加えて水母が良い食感と味を出しています、水母本来は味は無いのですが胡麻味噌と良く

絡んでいますね(^。^)y-.。o○　　　

次はスモークタンを頂きます

 程良くスモークされた牛タンが

間にスライスレモンを挟んで、ちょっとした酸味がタンの臭いを消してますね。

何と言う仕事なんでしょうかね僅か￥500の取敢えず・・頼むメニューにこんな仕事をするなんて

恐るべし街の中華屋さんです(^。^)y-.。o○　ね。

そしてこの日、筆者が一番美味しいと感じたのは　　の白菜の甘酢漬けの逸品ですね。

実は前に頼んだ、白菜のクリーム煮でも感じた、何気ない食材を此処まで一品料理にするのか！という感動ですね。

白菜の茎の部分を細切りして甘酢に漬けておいた物ですが、簡単ながら眼から鱗の美味しさ。

其の酸っぱさで、眉間に皺を寄せる程震える物ですが、是が何とも癖になりそうな代物ですね。

ビールには頗る合いますね。

そしてビールも2本目を頼みますが、何にしようか悩む処ですね(＠_＠;)　　

此処はガッツリ肉系からチョイスします(^。^)y-.。o○

 このメニューの中ほどに在る

　　注文番号44番　　鶏肉の唐揚げ薬味あえ　を注文です。

こちらのメニューは結構注文率高いのですが、薬味の具合が絶妙なので筆者の大好きなメニューなのですが

ボリューム　有るが悩む所では有ります　　　　　

そうなんです胸肉の一枚揚げで其れを、細切りにして白髪葱と一緒に頂く訳だが・・・。

是が頗るボリューミーで　　聞けば、昼の定食で人気とか　　筆者は夜しか訪問しないから解らない所ですが・・・。

ビールのつまみにはこの半分で他のメニューを頼みたい所ですが・・・。

葱が効いた甘めの中華ソースは唐揚げの衣に沁みて美味しい(^。^)y-.。o○

なので、他のメニュー今夜は頼めません・・残念至極　〆は左記の壁掛けのメニューから清麺

こちら　大￥200　小￥100　と有りまして、当然小食の筆者は後者を注文です　

鶏ガラスープに刻み葱だけのシンプルな麺、お酒を飲んだ後の〆としては実に最適な物(^。^)y-.。o○

  　  

もう、至高の時を今宵も過ごす事が出来て幸せした(*^_^*)

何時も、運ばれてくる料理を丁寧に教えてくれる女将さんに感謝して、感食完飲しました　　　

  どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

　今日もお付き合い有り難う御座いました　

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