和彩 嘉司郎＠富士見市 2度程振られたので(-_-メ)今回は予約しておきました！！

2013年8月3日（土）12時39分～13時35分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの和食ランチ巡りはふじみ野駅近くに在る和彩　嘉司郎さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒354-0036　埼玉県富士見市ふじみ野東2-6-2　　桑原ビル弐番館102　　　電話番号：049-293-5600

営業時間：ランチ11：30～13：30（ラストオーダー）　ディナー17：00～22：30（ラストオーダー）

定休日：日曜日　　最寄駅：東武東上線「ふじみ野駅」徒歩5，6分　　　駐車場：無　　喫煙：不可

席数：カウンター5席　テーブル席4人掛け3卓　　　店主：柳　嘉司郎　　オフィシャルサイト

今年の1月10日以来の訪問( ..)φメモメモ　　その間2度ほど伺うも、満席で入れなかった経緯が有ったので、今回は事前に予約を

入れて置きました(#^.^#)時間を告げて有るので。店主さんお一人の体制に成った今は、予約無難です。

私は5度目の訪問（振られた時を含めると7度目）ですので、最初からCPに停めてこちらに来ても良いのですが、連れは初めてなので

道を覚える意味も込めてお店の前につけて、降りて待つように言ったのですが、一緒に行くと言うのでCPに店舗前から向かいます

駅前に大きなCPが幾つも有りますが、何時も満車状態で、今回もお見せに一番近いCPは満車のランプが点いてます(-_-メ)

入店すると先客さんはいなくて、肩透かし私の地元。駅で言うとお隣の上福岡駅・ふじみ野市の39回目の七夕祭りが行われているので

今日はランチのお客さん随分とられてますね～って、何処かの店主さんも言ってたなあ(-_-メ)

　　　　　今日も旬のランチ　ドリンクセット　￥1430を注文しまして

最初にセットドリンクのアイスコーヒーを持って来て貰います(^。^)y-.。o○

予約してあるので提供もスムーズです、カウンターに盛り付けしてるのを確認してあります

そうこうすると夜の予約のお客さんが見えて店主さんと打ち合わせをしています

そしてご飯物のお盆が揃って半年振りの和彩　嘉司郎さんのランチ戴きます

今日はメニューに在る鮭柚庵地焼きの鮭が鰆に替ってると店主さんの説明( ..)φメモメモ

以前と変わらず綺麗な器と丁寧な仕事のお盆です。　　これを20人近いお客さんが見えたら対応はお一人では大変です

4，5，6月は忙しい時はHPも作った妹さんがお手伝いしてたそうですが、妹さんも本業に戻られたと言う事なので

忙しい金曜・土曜にアルバイトスタッフさんが見つかれば良いのですが

左上に店主さんの気まぐれサラダと言うネーミングの一品。柑橘系の自家製ドレッシングに豚の冷しゃぶがメイン

数種のサラダ野菜と刺身のつまに使われるたで、と家では林檎を使いますが今回はジャガイモが主張してます

左記の説明の気まぐれサラダ

メインの鰆の柚庵地焼き、甘酢漬けの茗荷と柚子の香りを纏ってとてもしっとりとした美味しさですね!(^^)!

おろしも添えられていますがテーブル上には余計な調味料も無いので、鰆とおろしの素材の旨さが感じられます

手前の茄子の煮浸しもゴーヤの細切りをちょこっと乗せる丁寧な仕事ですね、ゴーヤも出汁で優しい味になっています

勿論本来の苦味も感じる事も出来ます

出汁巻き玉子も美味しい物です、小鉢の鰻の白焼きにも本山葵と餡かけの円やかな味になっていますね

浅蜊の佃煮も甘さは控えめで、出汁感が充分感じられる逸品で、お料理上手な私のブロ友さんもきっと気に入ると思う、お料理の数々。

連れの苦手なもずく酢も酢加減と塩梅が絶妙で、お店に依っては咽るような酢加減の物も有りますが、もずくの美味しさが良く分かります

連れは雑穀を混ぜてるのか訪ねた炊き込みご飯は、白米だけできのこや季節の彩の物を使ってるそうで

小さなご飯茶わんなので、最初は満足できないと思うのですが、小鉢2種、手作り豆腐、出汁巻き玉子、気まぐれサラダ。

ご飯、味噌汁、香の物と食べ進めるうちに満足感が湧いて来ますね

器もほんのり冷たい自家製の手作り豆腐は、一品で頼んでも良い様な代物で

大豆の甘味が本山葵と相まって美味しいですね

お酒を飲まずとも、気がつけば待ったりした1時間が経ってしましました

満足したデザートはガラスの器も冷え冷えのバニラアイスが運ばれてきました(^。^)y-.。o○

美味しいランチを久し振りに堪能させて貰いました(^。^)y-.。o○

夜は本来セット物を提供はしてはいないと、言う事でしたが事前に予算と人数を連絡すれば作ってくれるそうです

夜の一品料理を堪能した後に、こちらのお店の近くの本格的なバーに行く事も良いでしょう

お話しでは女性オーナーのお店で、バーテンダーも女性だと言う事です、駅の近くだそうです

 

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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