中国名菜 チャイナ15＠川越市 暫く休業してたので心配してましたが・・・((+_+))

2013年7月31日（水）13時20分～13時41分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中国名菜　チャイナ15さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市藤原町28‐50

TEL：049‐246-7888　　　営業時間：11：00～15：00　17：00～21：30　　定休日：木曜日

最寄駅：東武東上線「新河岸駅」　　　駐車場：隣に有り　　備考：銀座アスターで修業の店主さんのお店

暫く休業してて、心配してましたがお昼は営業するようになってどんなものかと早速の訪問ですが、お昼は矢張り超人気店(^。^)y-.。o○

お客さんが沢山で、女将さんとお話をする時間がなくて残念ですが・・・壁に掛かってたメニューボード、無くなっていますランチのファイルに入ったメニューを

持ってくる女将さんに、雰囲気ちょっと変わりましたね～と言うのが精一杯休業期間に何が有ったのでしょうか

もう25年以上のお付き合いのあるお店ですが、ランチで訪問するのは2回目でしょうか何時もはまったり夜の訪問で、強いお酒を飲みながら

女将さんに食材の蘊蓄を聞きながら過ごすのが常でしたが、ここ2，3ヶ月は通り過ぎる事は有っても、御無沙汰してました

その間に休業の張り紙を見て、ちょっと心配をしてましたが、常連さんと女将さんが店舗前で立ち話をしている処に遭遇して、7月の20日位には再開出来そう

だと言う事を聞きましたが、てっきり店内改装・・・かと思っていましたが、そうでは無かったようですね

美味しい料理をリーズナブルな金額で提供してくれるお店と言う事がすっかり認知されてるのか、ランチ時は賑わっています

店内には先客さんが4組ほど、空いてるテーブル席も帰ったお客さんのお皿等が未だ有ります、運良く空いてるテーブル席が1卓、そちらに案内されると

先ずは温かい烏龍茶のお出迎え、直ぐにランチ用のメニューが目の前に、どれもリーズナブルな設定ですが、945円の牛肉の細切りとピーマンの炒め物の定食を

注文。

今日は来週に控えた母の1周忌法要の為、娘二人とお墓の草むしりの為半休しての、此方のランチ訪問。

娘たちを誘ってはみた物の、外食を控える彼女たちに振られて終ったのでお一人訪問と相成りました($・・)/~~~

直ぐに小さなお皿でサラダと酸味のある、中国式のお新香の前菜が運ばれてきます

お酒でも頼んでいれば、これだけでも充分なおつまみに成ります

始めはちょっと淋しいテーブル上ですが、メインが運ばれても尚、小皿の提供が続く此方のお店、食べ終わると其の美味しさと提供品の多さに満足します

程無くしてメインの牛肉の細切り＆ピーマンの炒め物の大きなお皿が運ばれてきました(#^.^#)

お皿が結構大きな物なので、メインの料理の量が少なく見えますが

御飯を食べるのには充分な量があります、それに付け合わせの一品が次から次に運ばれてくるのも嬉しい限りです(^。^)y-.。o○

銀座アスターで修業をされてる御主人は寡黙では有りますが、しっかりとした仕事と、筆者が忘れ物をした時などは原チャで追いかけてくれた事も有りました

綺麗に細切りされた牛肉とピーマン。それに筍と葱の細切りで構成されています(^。^)y-.。o○

味付けは牛肉の美味しさを損なわない程度の薄味加減、片栗粉を纏った牛肉は素材の旨み満載で、いくらでも御飯が進みそうですが

運ばれた後餡茶碗は意外に小さな物で、こんな物でお腹一杯に成るのかしらん・・と想うのはつかの間で、単品のお料理が次から次に

　　御飯の上にメインの料理を乗せながら食べてると

先ずは熱々の玉子スープが運ばれてきます

玉子の存在が半端無いスープ、メレンゲ状態にしたようなふわふわな物に成っています(^。^)y-.。o○

一般の玉子スープとは一線を画すもので、こんな所にもアスターの仕事が伺えますね～

ちょっと古い店構えにも関わらず何時も、お客さんで賑わっているのはそんな処に有るのでしょう～ねこう言うお店って大好きなんですよね

そんな料理を食べ進めてると、次に運ばれてきたのは、焼き餃子が一つ乗ったお皿

綺麗な焼き目が付いた餃子は、餡が超熱々の逸品で、これ一つでも2口3口御飯が進みます

最初は寂しいテーブルも、直ぐにこんな状態に成ります

完食したお皿、2皿が有れば賑わっているテーブルの画が伺われると言う物です(^。^)y-.。o○

そして最後に山椒塩が添えられた、手羽元の唐揚げ一つも運ばれてきます

中はジューシーで外はパリパリの熱々唐揚げ

これは御飯のおかずとしてよりも、デザート感覚ですね(^o^)丿　これでウ―カーピーでも飲みたい処です

そして壁に掛かってたメニューボード

今はすっかり撤去されれた事は、何やら今後のお店展開が心配されますが

お話を伺う事が出来なかったので、飽くまでも憶測なので無駄な危惧となる事を切に望みます

そして食中に一度、食後にも温かい烏龍茶が女将さんによって提供される気遣いは、感じ取れるおので何気に落ち着けますね～

ちょっと前に福吉・極さんに伺った時には早い時間に（夜の部ですが）準備中の札が掛っていました($・・)/~~~

食後に挨拶を交わした店主さんの様子が元気ないのが気に成っています

健康上の理由での休業ならば・・・と

どうも御馳走様でしたゆっくり何時ものように夜に来たいです(^_-)-☆

　　　　　　　　

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中国名菜チャイナ15

埼玉県川越市藤原町28-50

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