麺処 福吉 極＠川越市 中華そば、味玉トッピングはあべチャン最後の仕事！

2014年1月29日（水曜日）本日2軒目。19時01分～21時20分訪問　　　　先客さん4名、後客さん9名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　福吉極HP　　　　フェイスブック

あべチャン最後の仕事、この時期マッツ店主さんはＨＰ製作で忙しくこの日もお休みでした(^。^)y-.。o○　

あべチャンの焼く餃子は本店時代でもかりっと焼かれてると、評判だったので今宵も勿論先ずはその餃子を　日本酒の在庫が切れたとの事なので

烏龍杯をダブルで頼みました、結果この日は5杯を戴きました

2時間半の滞在でＷの烏龍杯を5杯ほど戴いた後、メインの麺は基本の中華そば650円を味玉トッピングで頼みます、デフォだと味玉は丸のままの投入

なのですが、我儘を言って半切にして貰いおまけに飾り切にして貰いました

一個失敗したのち半切にされた味玉トッピングの中華そばは、豚骨魚介の基本のスープに細麺の縮れ麺と言う組み合わせ

此方の麺に合うように取り寄せてる深谷葱。　それも小さめの柔らかい物を選んで送って貰ってるとマッツ店主さんのＨＰで知りました

白髪葱にするお店は数あれど、緑の部分を多用する削ぎ切りは中々拘りが有って美味し物です

麺は狭山大進の中細の縮れ麺、スープにあった特注の麺

自慢のスープの持ち上げも中々絡んで美味しい麺。筆者的にはつけ麺に使われてる通称剛麺と呼ばれる太麺のファンでは有りますが

ちょっと天然な処も有ったあべチャンでしたが、何かをやりたいと聞いていましたが、早く中間に連絡して貰う事を望んで・・・。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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