サツマイモとの戦い

　

一昨日からさつま芋と戦っています。

虫食いさつま芋は早くやっつけないと

傷んでる部分が多いからねぇ

大型の蒸し器で２回に分けて蒸しましたよ。

多分２０本以上は蒸したかな　　

　　

　　

蒸し立ての熱々を

急いで皮をむきます・・　

『アチッ！！　アッチ～』

　　

　　

　　

　

熱いのを厚めに切って干しました～　

お天気が良かったら

２日で干し芋の出来上がりよ。　

　　

　　

　

　　

それから

皮をむいた紫イモを

これでもかっ！とつぶしたら。。。

　　

　

　　

　

粉寒天と黒砂糖を煮溶かした中に入れ

弱火でネリネリしますよ。

ツヤが出るまで焦がさないようにね。　

ん～～　　いい匂いがして来ました　

　　　

　

　

容器に入れて

冷蔵庫で３時間程冷やしたら　

　

　 　　

　

紫イモのようかんが出来た～。

ほ～んのり甘くて美味し～

で、またまた調子に乗って

楽天レシピに投稿しちゃいました。

詳しい作り方はこちらよ　　　

　

　

　

２日間干したお芋ちゃんを

トースターでチン

焼き芋より甘くてこれまたウマいっ。

甘さがギュギュッだね～　

　

　

　　　

　　

さてと

コレはどうやって

やっつけましょかね～。

アレとアレだな