中華そば 出井商店

和歌山県にある出井商店をご紹介致します。

和歌山ラーメンのスープは大きく分けて２系統あり、澄んだ醤油スープの「車庫前系」。
そして、煮出した豚骨醤油の「井出系」。
その「井出系」のルーツがこちらのお店「井出商店」です。





熟成度合いの異なる３つのスープをブレンドしてつくりあげる味は、濃厚でコクがあるのにマイルドです。

和歌山ラーメンのイメージは「車庫前系」の醤油のイメージをしていたので、見た目、味とも想像とは異なりびっくりしました。



麺はやや細めのしっかりとしたコシのある麺で、濃厚なスープが麺にとても絡みます。

注文してから出されるまでの間に早寿司（鯖の押し寿司）を食べるのは、和歌山ならではの風習です。


味わい深い美味しいラーメンでした♪


【お店情報】
■中華そば　出井商店
■和歌山県和歌山市田中町4-84
■tel:073-424-1689
■営業時間: 11:30～23:30(L.O)
■定休日:木曜日
■地図リンク

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