KAMUKURA DiNiNG アトレ恵比寿店

東京都渋谷区にある「KAMUKURA　DiNiNG」をご紹介致します。 言わずと知れた神座ですが、恵比寿駅のアトレ恵比寿にあるショップに訪れました。 こちらのお店は通常のラーメンエリアと飲茶を戴けるエリアに分かれています。 今回は飲茶を戴くことに。 先ずは油淋鶏です。 こちらは海老蒸餃子です。 チャーシュー葱まみれです。 烏賊と葱炒めです。 辛胡瓜です。 外せ . . . 本文を読む

武蔵野うどん 竹國 若葉駅前店

埼玉県坂戸市にある「竹國」をご紹介致します。 東武東上線若葉駅前にあるうどん店です。 今回はきのこ汁のつけ麺（冷麺／田舎うどん）を選択しました。 もともと田舎うどん（武蔵野うどん）は東京都多摩地域と埼玉県西部の郷土料理であるため、使用される小麦粉は武蔵野台地で生産されたものを使用する事が原則（地産地消）となります。 麺は、一般的なうどんよりも太く、色はやや茶色がかっている。 加水 . . . 本文を読む

麺屋 猪一

京都市下京区にある「猪一」をご紹介致します。 寺町通りにある最近、赤丸急上昇中の支那そば屋さんです。 当ブログ２代目キャラクターのデューク田中君がご案内します。 ミシュランガイドのビブグルマン京都に選ばれたお店です。 　前回レビュー 前回は貝づくしを戴きましたが、今回は支那そば（黒）を戴くことに。 支那そば（黒）と（白）があり、ベースのスープは同じと思われますが、醤油が違うの . . . 本文を読む

末よし

京都市伏見区にある「末よし」をご紹介致します。 当ブログでは久々のご紹介となります。 長年通い詰める鶏料理のお店です。 冬場は鶏鍋や鶏すきを戴くこともありますが基本、おまかせで料理をお願いすることが多いです。 今回も毎度ながらお任せで料理を戴きました。 　前回レビュー 先ずは刺身の盛り合わせです。 せせりの炙りです。 塩で戴きます。 鶏皮です。 ビールとマッチしますね！ . . . 本文を読む