麺乃匠 いずも庵

兵庫県淡路市にある「いずも庵」をご紹介致します。



今回は、兵庫のオカチャン持ち込み企画。
淡路島にあるうどんの美味しいお店です。

麺づくり創業100年！昔ながらの手打ちうどん専門店！



こちらのお店の１番人気は「タマネギつけ麺　華」です！



特製の細ちぢれ麺に、こだわりダシで淡路島のうまいを堪能できるつけ麺です。
こちらのお店に訪れたら外せない一品。





カツオやサバなどの自然の風味豊かなだしの中には大きな玉ねぎを丸々１個使用。
細かく包丁を入れ、衣をまとわせ低温で揚げることこと約１０分。

玉ねぎの甘みと特製だしのマリアージュ♪

これをナイフで切り崩しながら、特製だしと細ちぢれ麺をからめて一緒に口へ運ぶ。
漂う香ばしさと茶色の焦げ目が食欲をそそります。



讃岐うどんのコシ、大阪うどんのモチ感を併せ持った特徴のあるうどんを提供しているお店です。
特製だしとの絡みは絶妙である。


淡路島の美味しい玉ねぎを使用した美味しいつけ麺でした。


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【お店情報】
■麺乃匠　いずも庵
■住所：兵庫県淡路市志筑３５２２－１
■tel:０７９９－６２－６００２
■営業時間:　11:00～15:00、17:00～21:00
■定休日：木曜日（祝祭日は営業・翌日休）
■地図リンク
■https://www.izumoan.info/

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