日本茅葺紀行 NO,５７７ 蕎麦畑と民家

撮影場所　岡山県津山市　旧阿波村

茅葺きの横に蕎麦を植えてある。

蕎麦は春蒔きと秋蒔きの二度収穫できる。

今は赤い花の蕎麦畑が好まれる。

蕎麦屋 は各地にありSNSで拡散される。

蕎麦街道として10軒　20軒と案内図をだしてPRしている。

山形や福島県は力を入れている。

福井県は米の減反で蕎麦を植えている。

蕎麦屋も点々とある。おろしぶっかけ蕎麦が多い。

蕎麦の食べ歩きも面白い。

蕎麦も米の代用食だった。徳島の祖谷(いや)では米が取れず、そばを米にたとえそば米雑炊と呼びたべる。 

うどん、ホウトウ、お切込み、お好み焼きも米の代用食だったが代用食が好まれる。　

鱧とガラエビの天ぷら

鱧も京都などでは高級魚というが、そんなそんな感覚はない。

淡泊な魚なので美味しくないという人もいる。

ウナギなどに比べるとはるかに安い。

紀伊水道や豊後水道　日本海でよく獲れる。

徳島の小松島港の売店に行けば、てんぷらを一匹350円で売っている。

鱧は1メートル以上に成長する.　境港に2.2メートルの鱧が揚がったとニュースになる。

鱧は骨切りをしても50センチくらいまでだ。大きいのは骨が当たる。

私は鱧の天ぷらと吸い物が好きだ。

鱧と一緒にがらエビも買って来てかき揚げにしてくれた。

がらエビはワンパック198円　魚介の安いスーパーであるが燃料代高騰の折に儲けはあるのかと思う。エビと言えば車エビ、イセエビ、白エビ、甘えびと高級品だ。ガラエビだけは安いものだ。

息子が勤めてい会社で家族レクとして地引網をする。ここ3年はコロナで無し

その網に魚と共にガラエビが沢山入る。うちにもお裾小分けがくる。

大きいものは刺し身で食べる。小さいものはかき揚げ