【食】トラフグの刺身

野毛屋さんでのリレーで獲った今年2匹目のトラフグ。

30cmクラスだったものの、小型の方が美味しい刺身が楽しみだ。

（こいつね。）

9日間熟成させていただきますよ。

家族全員が揃うタイミングを計ってたら大分寝かせちゃいましたね。

（ツヤツヤ。）

トラフグはショウサイフグに比べて、身のキメが細かくて水分量が少ない。

旨味はショウサイの方が上だけど、バランスの良さでトラが勝るかな。

家族皆、箸を進める勢いが違うよ。

（やっぱ旨いね。）

久し振りのフグ刺は旨いな。

釣果で一喜一憂しても、家庭でこれを味わえる幸せは釣りの大きな魅力だね。

幸せをもたらす父に感謝してくれぃ。

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