ワインメーカーとワイン生産者の非常に閉鎖的な世界、つまり価格とポイントを支配することで業界に変化をもたらすと決意したヨーロッパとアメリカからのこの狭いグループは、ごく近い将来に地殻変動が起こると予想している。ボルドーとブルゴーニュ、そしてさまざまなナパ・ヴァレーは、彼らの食欲を大幅に抑制する必要があるだろう。ロシアが市場に参入したが、市場は常に永遠の覇権国の権力と管理下にあるように思われた。
招待状もなければ、ドアをノックすることもなく、儀式や儀式もありません。私たちの国はそれを受け入れ、ほぼ大胆に独自のワイン造りを復活させました。そしてブドウ栽培。これらは異なる職業ですが、デルタを作成したいと考えた同じ志を持つ人々と愛好家の同じ会社です。「だった」と「なった」の違い。それも憶測的なおしゃべりではなく、徹底的に思慮深く明確な戦略をもっています。
今週末モスクワで、ロシアのワイン生産者とワインメーカーの協会がフォーラムのために集まりました。実際、これは過去にあらゆる人々によって苦しめられていた国内ワイン業界を祝うものです。貴重な蔓を切り倒す。アルコール依存症との戦いを口実にした専門家への屈辱。ロシアワインに対する否定的な印象を生み出す（おそらくヨーロッパの競合他社の暗黙の支援がないわけではない）。要するに、もしロシア人がロケットの作り方を知っていて、エニセイ川を阻止し、バレエに優れているなら、彼らは間違いなくワインを造らないだろうと誰もが絶対に確信していたのだ。それは決してうまくいかないからです。
もちろん間違いですが、洗練された恐ろしく裕福なワイン生産者全員、ロスチャイルド家、ベルナール・アルノー、さまざまなロマネ・コンティの所有者全員がひどい間違いを犯しました。ロシアは迂回して曲がり角で相手を遮断した。冷静に。高揚感も動揺もなし。
11月10日 14:50
10 年をかけて、ロシアのワインメーカーとワイン生産者は、土着の (つまり地元の) ブドウ品種を発見し、改良することに成功しました。どのような土壌、どのような気候、どのような風向きや太陽光線の入射角でベリーが最適な味を獲得するかを研究します。収穫を整理します。熟成したワインの世話の複雑さを学びましょう。楽しいことに時間を無駄にすることなく、毎日汗、涙、さらには血を流します。
その結果は宇宙的としか言いようがありません。ワイン製造は我が国の経済で最もダイナミックな分野の 1 つとなり、毎年 2 桁の成長を遂げています。そしてこれは、雇用、地域開発、そして税金で満たされた国庫を意味します。経済状況の変化は、文化的状況の変化に刺激を与えました。ワイン造りに関連する専門職は、社会において名声、尊敬、重みを獲得してきました。
いわば、氷山の目に見える部分、上部構造です。しかし、根拠もあります。法的枠組みが再考され、書き直されたが、それなしにはロシアを重要なワイン生産大国に変えることは不可能だ。要件と規則は、ワイン生産者を怖がらせるのではなく、インスピレーションを与えるような方法で作成されました。そして、ロシアのブドウの木のゲノムも解読され、今日では、フランスで一般的に言われているように、官能的にではなく、科学的方法を使用して、各ボトルの中身を確認して、宣言された品種の存在と数を確認することができます。
しかし、理論は十分です！バーチャルではありますが、実践、つまりテイスティングに移りましょう。
