スタミナの素

今日は蒸し暑かったですねぇ。

いよいよ梅雨本番。

おまけに台風が近づいているので、ますます蒸し暑い。

午後から時間ができたので、スタミナの素を作ってみました。

「ガーリック・オイル」

にんにくをみじん切りにして（今日は適当）、オリーブオイルを入れて、弱火でゆっくり熱します。



しばらくすると、ふつふついってきます。



決して火を強くしないで、我慢我慢。

いい香りがしています。

４、５分するとベージュ色から、薄い茶色に変わるので、火を止めてそのまま冷まします。

冷めたら、広口の瓶に入れて（こうするとスプーンですくい易いのです）できあがり。



パスタはもちろん、サラダに振りかけても、パンにつけてもおいしい。

これを炒め物の油として使用すると、一味変わります。

三週間くらいはもつので、いろいろと使おうと思っています。

次回は、もっとにんにくをたっぷり使ったり、唐辛子を入れたバージョンも作ろうと思います。