カブとマッシュルームのキッシュ

冷蔵庫にカブが残っていたので・・・キッシュに入れてみました。水っぽくなるかと心配しましたが、カブとホワイトソースの相性は絶妙です。
パイ生地から作りました。冷凍パイシートでも可能です。

基本のパイ生地　フィーリングが多いので１８㎝ケーキ型を使いました。

強力粉・・・５０ｇ
薄力粉・・・５０ｇ
無塩マーガリン・・・６０ｇ
卵・・・1/2個

１、強力粉、薄力粉、マーガリンをフードプロセッサーに入れて混ぜる。
２、１に卵を加えて、おそるおそるフードプロセッサーのスィッチを入れ、簡単に混ぜる。
３、２を台に広げ、ラップ越しに麺棒で伸ばす。
４、３をケーキ型の底に敷いておく。

キッシュのフィーリング

小カブ・・・１個（８０ｇ）２ミリくらいの厚さ１センチ四方に切っておく。
カブの葉・・・少々…みじん切り
マッシュルーム・・・２個（４０グラム）…薄切り
スライスハム・・・３枚…薄切り

ハインツホワイトソース缶・・・２９０ｇ
豆乳（牛乳）・・・１００㏄
卵・・・２個
スライスチーズ・・・２枚…一口大に切る。

１、フライパンに油をひいて小カブとマッシュルームを炒める。
２、１にカブの葉、ハム、ホワイトソース缶、豆乳を加え、十分に混ぜる。
３、２に、火を止め、溶き卵とチーズを入れる。これでフィーリングが出来上がる。

パイ生地を敷いたケーキ型にフィーリングを流し込み、２００度に予熱したオーブンで１０分焼いた後、１７０度に下げて、２５分焼いて、出来上がり。