エリンギとベーコンの和風クリームパスタ

豆乳ベースのクリームスープであっさりした和風に仕立てました。麺つゆで味付けするのが決め手です。
材料（二人分）

エリンギ・・・１本（中くらい）適量
ベーコン・・・２枚
ほうれん草・・・1/2わ

バター・・・大２
豆乳・・・３００㏄
麺つゆ・・・大１（５～６倍に薄めて使用の原液）好みに合わせて適量
塩、こしょう・・・少々
仕上げに粉チーズ・・・適量

パスタ・・・２００ｇ

作り方
１、フライパンでバターを溶かし、エリンギ、ベーコン、ほうれん草を炒める。
２、１に豆乳、麺つゆを入れて、煮込む。ぐつぐつ泡ができたらかために茹でたパスタを加える。
３、パスタにソースがからめば、火を止め、塩、こしょうで味を調える。
４、３を皿に盛り付け、粉チーズで飾ると出来上がり。

パスタが茹で上がる時間を考慮に入れ、具材を炒めるとおいしく出来上がります。