材料（１８㎝ケーキ丸型）
無塩バター・・・１００g
砂糖・・・１００g
卵・・・２個
アーモンドプードル・・・２０g
小麦粉・・・８０g
ベーキングパウダー・・・小1/2
ラム酒・・・大２
レーズン・・・３０ｇ
林檎・・・１個
砂糖・・・大３
バター・・・大１
作り方
１、林檎を縦に８等分くらいに切っておく。
２、フライパンで砂糖大３を平らに乗せて、溶けて少し茶色になるまで火にかける。
３、茶色に少し色づいたら、バター大１を加えていったん火を止める。
４、３に林檎を並べて、また火にかける。水分がなくなるまで、林檎の両面が少しきつね色に焦げるまで炒める。
５、無塩バターをハンドミキサーで練る。
６、５が白っぽくなったら砂糖を加えて、ハンドミキサーでまぜあわす。
７、６に溶いた卵を少しずつ入れて、混ぜ合わす。
８、７にラム酒につけたレーズンを加える。
９、８にふるっておいたアーモンドプードル、小麦粉、ベーキングパウダーを入れて、さっくり木杓子で混ぜる。
１０、９をケーキ型に入れて、その上にキャラメリーゼした林檎をトッピングする。
１１、１７０度に予熱したオーブンで１０を④５分焼き上げて、出来上がり。
