進化し続ける、レモンケーキ

　以前、紹介した、レモンケーキのレシピを進化させました。
砂糖の分量を減らし、レモン果汁も半分にしてその分、輪切りにして飾りました。

その結果、甘酸っぱく、すこしほろ苦い大人の味に仕上がりました。

材料（１８㎝長方形ケーキ型）
無塩バター・・・５０g
有塩バター・・・５０g
砂糖・・・９０g
卵・・・２個
薄力粉・・・８０g
アーモンドプードル・・・２０g
ベーキングパウダー・・・小1/2
ラム酒・・・大１

レモン果汁・・・1/2個分（だいたい大２）
レモンの皮・・・（白い部分は使わない）１個分
レモン飾り用・・・1/2個分

作り方
１、常温で柔らかくした無塩、有塩バターをハンドミキサーでさらに練る。
２、１に砂糖を加えて、練る。
３、２に溶いた卵を入れて、ハンドミキサーでさらにさらに混ぜる。
４、３にふるっておいた薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて、木杓子でさっくり混ぜ合わせる。
５、４にラム酒とレモン果汁、みじん切りにしたレモンの皮を加えて混ぜる。
６、クッキングペーパーを敷いたケーキ型に５を流しいれ、飾り用のレモンを飾る。
７、１７０度に予熱したオーブンに、６を入れて、３５分くらい焼いて出来上がり。