苺パウンドケーキ

旬のイチゴとドライ苺を使って・・・パウンドケーキにしちゃいました。


材料（１８㎝ケーキ丸型）
無塩バター・・・１００g
三温糖・・・１００g
卵・・・２個
薄力粉・・・８０g
アーモンドプードル・・・２０g
ベーキングパウダー・・・小1/2
スキムミルク・・・大２
ラム酒・・・大１

ドライイチゴ・・・大１（みじん切り）
イチゴ果汁・・・大１
飾り用のイチゴ・・・適量
粉砂糖・・・少々

作り方
１、常温で柔らかくなったバターをハンドミキサーで練る。
２、１に砂糖を加えて、しっかり混ぜ合わせる。
３、２に卵を入れて、さらにハンドミキサーで混ぜる。
４、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、スキムミルクをふるいにかける。
５、３にラム酒を入れて混ぜる。
６、５に４を加え、木杓子でさっくり混ぜる。
７、６にドライイチゴとイチゴ果汁を加える。
８、クッキングペーパーを敷いたケーキ丸型に７を流し込んで、スライスしたイチゴを飾る。
９、１７０度に予熱したオーブンで８を３３分くらい焼く。
１０、焼きあがった９に粉砂糖をふりかける。