あっさりピクルス

ジンジャー風味のさっぱりしたピクルスを考えてみました。
１晩つけると食べごろです。

きゅうり２本でつくってみました。

材料

千鳥酢・・・１００㏄（ふつうの酢でもかまわないのですが、酢にこだわってみました）
水・・・１カップ
三温糖・・・４０g
塩・・・小１
粒こしょう・・・２０粒くらい
しょうが・・・１かけら(みじん切りにしておく）


１、上記の材料を鍋に入れ、ひと煮たちさせて、適当な大きさの瓶に（ジャムや佃煮の瓶でもいい）
入れる。
２、キュウリ２本を横に４つ、縦にも４つに切って、そのままピクルス液の入った瓶に入れる。
３、２を冷蔵庫で１晩置く。