イカと茸、秋の日のパイ。

旬の素材、茸とイカを使って、パイを焼いてみました。
白ワインにぴったり。

材料（１８㎝パイ皿）

フィーリング
イカ・・・１杯
しめじ・・・1/2パック
玉葱・・・1/4（みじん切り）
片栗粉・・・大３
卵白・・・１個分
塩・・・少々
こしょう・・・少々
醤油だし・・・大1/2

パイ生地
バター・・・６０g
薄力粉・・・５０g
強力粉・・・５０g
卵黄・・・１個分
水・・・５０㏄

サラダ油・・・少々

作り方
１、フードプロセッサーに薄力粉、強力粉、細かく刻んだバターを入れてスィッチを入れる。混ざらなくても数秒で止める。
２、１に卵黄と水を加えて、こわごわスィッチを入れるが、これも数秒で止める。
３、２をラップでまとめて、冷蔵庫で寝かせる。
４、イカ、しめじ、玉葱、卵白をフードプロセッサーに入れて粉砕する。イカが滑らかになるまで。
５、４をボールに移し、片栗粉、塩、こしょう、醤油だしを加えて練る。
６、サラダ油をパイ皿に塗っておく。
７、３を麺棒でのして、６のパイ皿に敷く。少しだけ飾りにとっておく。
８、７に５を流しいれ、飾りのパイ生地をかぶせる。
９、２００度に予熱したオーブンで３５分くらい焼いて出来上がり。

人数分に切り分けて、召し上がってね。

ところで今日のベル。

シャンプーしました。
ベルはドライヤーが嫌い。なので、日当たりのいいルーフバルコニーにおいやられ・・・



ポカポカおひさまの光が気持ちいい・・・



温泉に入っているみたい。