Tボーンステーキ

Ｔ－Ｂｏｎｅ　Ｗａｌｋｅｒがこよなく愛したとかしなかったとかのステーキがこれだ。

昨日　マーケットに買出しに行って　久しぶりに肉を食べようと買ってきた。　ご存知ブルーズマン御用達のステーキ、、これを食べないとブルーズギターもへったくれもあったものではないとアルバートキングが教えてくれた。（ホントか？、、笑））　

真ん中に骨があって、片方がフィレ、片方がサーロインという絶妙のコンビ、、これがＴ－Ｂｏｎｅ　Ｓｔｅａｋの正体。

写真でも見れる肉の違い、、ただ、写真では３ｃｍ以上の肉の厚さが伝わらないのが残念、、　例によって食品には税金がかからないのも嬉しい。

できれば外で炭火焼きかなんかにしたいのだけど、面倒だし大事になるので鉄板で焼く。　ソースはいろいろお好みか？　しょうゆかけても上手いし、バーべキュウソースの好きな人もいるかもしれないけど、まあ、何でもいいのだ。（笑）

個人的には日本のウスターソースが一番上手いように思う。　もともとウースターシャー（イギリスっぽい名前だね）発祥のステーキソースらしいと言うことからもわかる、、とんかつソース登場以前の日本の食卓の唯一無二の西洋ソースだったわけだし、、　まあ、というわけでＴ－Ｂｏｎｅステーキだ。

さあ、食べようっと、、。

一足早く！

ウエブサイトのトップページが新しくなります。　多分こんな感じになるかな、、

このほかにも３パターン候補はあるのですが、、まあ、これが好きというわけです。

感じが５０年代のメンフィススタイルのＲ＆Ｂとか、ブルーズのレコードの感じというか、

なんか生々しい音が聞こえてきそうな感じがします。

ＬＡは明日から３日くらい１００度を越えるそうです、、。　３７度くらいか？　今年最後のあがきですね。　クーラーつけまくって、おとなしくしていたほうが良さそうです。