チンたまねぎ

新たまねぎだから簡単美味しい！

花粉症に効きますように！

縦半分にきったものを4つ切りにして器に入れ、ラップをかけて1分半チンするだけ。
あとは、お好みのタレをかけていただきます。

今回は、ねりごま、しょうゆ、すし酢&少々のおろししょうがをよくまぜて、
豆乳でのばして半すりのゴマをまぜこんたゴマだれで！


震災から3週間がたちました。
私にできることは、多少の義援金と本気の節電。
そして、またいつも通りマイペースで、
ここにアップしていくことです。

被災された方々へ、心からお見舞い申し上げますとともに、
被災地の一日も早い復旧復興をお祈りいたします。

レンコン餅

上新粉が残っていたので、レンコン餅をつくってみました。

作り方は、以前アップした簡単だいこん餅

の大根をレンコンに変えただけ。

レンコンもイケます！
カリッともっちり、満足感！これはよいです！

レンコンの梅おかかあえ

毎日、少量のレンコン料理をつくっている、今日この頃です。


＊材料＊

レンコン　少量
すし酢　少量
梅干　大きめのものの半分くらい
豆乳　少量
かつおぶし　小袋半分くらい
しょうゆ　少々


1．薄切りにしたレンコンをレンジで軽くチンして、すぐにすし酢をふりかけ味をなじませる。

2．たたいた梅干を豆乳でのばしたたれ、かつおぶし、しょうゆを加えて、よくあえたら出来上がり。


さっぱりねっとり！こんなのもありです。

レンコンスナック皮つき

花粉シーズン本格到来！

そこでやっぱりレンコンレシピです。

家での定番レンコンスナックを、花粉症に効果があるよう、皮付きでつくってみました。
なんの違和感もなく、美味しくいただけました。


＊材料＊

れんこん　1本
地粉　適量
菜種油　適量
すし酢　適量
東都つゆ　適量


1．レンコンを乱切りにして、水にはさらさずにビニール袋に入れ、
地粉を加えてシェイクする。

2．フライパンに菜種油を熱し、1を入れ、ほどよい焦げ目がつくまで炒める。

3．余計な油をティッシュで吸いとり、すし酢をひとかけして絡め、次につゆをひとかけして絡めたら出来上がり。


つまみ食いが止まらなくなる、スナック感覚の子供がよろこぶお味です！

きんぴらベーグルサンド

半分に切って焼いたベーグルにねぎ味噌をぬって、きんぴらごぼうとシソをはさんでみました。動物性タンパク質がないと、ちょっと物足りないだろうな～と思っていましたが、全然そんなことありません。なかなかぐっとくる美味しさです！

花粉症に効果的なものばかりを詰め込んだサンドです！

いわしレンコンバーグ

花粉の季節を目前にして、花粉症対策メニュー。
レンコンは、花粉症に効果的だと注目の食材です！
それに青魚をプラスして、効果抜群。


＊材料＊

いわしすり身　約150g
レンコン　半分くらい
玉ねぎ　1/3こくらい
おろししょうが　少々
片栗粉　適量
塩　少々
こしょう　少々
醤油　少々

料理酒　適量

酢醤油　適量


1．ビニール袋にいわしのすり身、みじん切りの玉ねぎ、片栗粉、おろししょうが、皮のついたままのレンコンまるごとを入れ、すりこぎ棒でバンバンたたいて、レンコンをつぶしながら、材料を混ぜ込む。

2．塩、こしょう、しょうゆを袋の中でまぜ、袋のはしを切り、フライパンにしぼり出す。料理酒をざっとまわしかけて、蓋をして片面3分くらいずつ蒸し焼きにしたら、蓋をとって焼き目をつける。

酢醤油をつけて、いただきました。
ちゃんと美味しい！レンコンの食感が楽しいです！

ミディトマトの皮つきスープ

そろそろ花粉の季節です。
ギリギリのミディトマトが残っていたので
花粉症対策のトマトスープ。


＊2人分＊

オリーブ油　少量
玉ねぎ　適量・・・ざく切り
ミディトマト　５～6こ・・・半分に切る
クレイジーソルト　少々

玉ねぎとトマトをオリーブ油で軽く炒めて、蓋をして蒸し煮にすること10分。
ひたひたの水を加えて味を整えたらできあがり。

トマトと玉ねぎの甘みがよく出て、かなり濃厚です。
トマトの皮は花粉症に効果があるらしいので
まるごとしっかり食べましょう！